Nella seconda metà degli anni ’90 nella tenuta di Campogiovanni sono stati piantati 6 ettari di
vigneto a Rosso di Montalcino DOC. Questo vino dimostra la grande versatilità del sangiovese
capace di esprimersi a ottimi livelli anche in una versione meno strutturata e complessa del Brunello.
Si distingue per armonia, eleganza nei profumi e piacevolezza di beva.
Caratteristiche Annata
L’andamento climatico del 2023 è stato caratterizzato da un
inverno relativamente mite e siccitoso, seguito da una primavera
variabile e particolarmente piovosa. In particolare, i mesi di
maggio e giugno hanno registrato condizioni meteorologiche
instabili, con abbondanti precipitazioni che hanno messo a dura
prova la gestione dello stato sanitario delle uve. L’estate, invece,
è stata calda, con picchi di temperatura nei mesi di luglio e
agosto. Nonostante ciò, le uve di Sangiovese sono giunte a
maturazione in ottime condizioni sanitarie, senza subire
ripercussioni dal punto di vista quantitativo.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Vino di media struttura, colore rosso rubino, con sentori di
ciliegia, mora e legno di cedro. Gusto fresco, morbido, di
lunghezza sorprendente. Primi piatti di pasta con ragù di carne,
funghi, o tartufo. Secondi di carne di maiale o vitello salsato.
Ubicazione Vigneti Tenuta di Campogiovanni (Montalcino, Siena)
Caratteristiche del Terreno
Medio impasto con componente argillosa prevalente su limo e
sabbia, riposanti su basi di arenarie e di marne calcaree.
Sistema di Allevamento Cordone speronato
Uvaggio Sangiovese 100%
Vendemmia 2
a settimana di settembre
Vinificazione e Affinamento
Macerazione per 12 giorni ad una temperatura di
28–30°C. Fermentazione malolattica in vasche di
acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia
per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Bottiglie Prodotte 28.000
Temperatura di Servizio 14 °C
Alcool 14% Vol
Invecchiamento 5–6 anni
Acidità Totale 5,4 g/l
Residuo Zuccherino 0,5 g/l