Nel 1990, Carla Visconti, moglie di Flavio Fanti, decise di produrre il suo Brunello di Montalcino dai vigneti La Palazzetta. Rispetto per il territorio, cura delle viti e vinificazione responsabile si fondono in questo vino tradizionale, intenso e potente.
Zona di produzione: Castelnuovo dell'Abate - 365 m
slm.
Terreno: calcareo ricco di marne
Uve: 100% Sangiovese
Densità d'impianto: 5.500 piante/Ha
Allestimento del vigneto: Potatura a cordone speronato
Età dei vigneti: circa 15-20 anni.
Gradazione alcolica: 14,50%
Vinificazione: Dopo la selezione e la raccolta delle uve Sangiovese, due giorni di macerazione a freddo, seguiti da fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, a cui segue la fermentazione malolattica. Affinamento: circa 14 mesi in tonneaux francesi. Affinamento in bottiglia: 4 mesi. Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo: intenso, fresco, fruttato con sentori tipici di viola, ciliegia e prugna. Sapore: tannini morbidi, buona acidità, delicato, morbido e di buona persistenza. Abbinamento: carni, selvaggina e formaggi.