IWA 5 è un nuovo sakè giapponese dell'ex chef de Cave del Dom Pérignon, Richard Geoffroy. Il prodotto del profondo rispetto di Richard per il sakè tradizionale giapponese e della sua affinità per l'innovazione, IWA 5 abbraccia le qualità distinte del sakè tradizionale mentre ne espande il carattere. Invocando il motivo del '5', il numero universale di equilibrio e armonia. Assemblage di IWA 5 dimostra la magistrale miscelazione di Geoffroy, orchestrando tre diverse varietà di riso e cinque classi di lievito che si fondono per creare sinergia e carattere senza pari.