Ha un colore rubino con riflessi violacei. Al naso, unisce aromi di mora, spezie e note tostate derivanti dall'affinamento in legno. Al palato si presenta con un piacevole frutto che si fonde con sentori di liquirizia e selvaggina. È succoso e ben strutturato, con tannini morbidi. È potente, con un finale lungo.

Si abbina perfettamente a un buon taglio di manzo, prosciutto cotto o formaggi rustici.

Clima
La regione si trova alla confluenza di tre influenze principali: meridionale, oceanica e continentale. Queste condizioni uniche hanno, nel tempo, determinato la scelta del vitigno. Il clima della regione vinicola della Borgogna è prevalentemente temperato e ha un'influenza positiva sulla coltivazione della vite.

Terreno
Argilloso e calcareo, situato nella parte settentrionale di Gevrey-Chambertin, in un unico appezzamento denominato "Les Journeaux", vicino ai vigneti Premier Cru.

Vinificazione
Le uve, raccolte a mano, sono state messe in tino per 16 giorni. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato in botti di rovere per 15 mesi.