Denominazione
Franciacorta Riserva.
Varietà delle uve
Le viti della varietà a bacca bianca piantate a quell’epoca in Franciacorta venivano fornite
dai vivaisti con il nome generico di “Pinot” e tale nome veniva anche riportato sulle
etichette delle bottiglie come “Franciacorta Pinot”.
In seguito, alla fine degli anni 80’, si scoprì che le vigne piantate con la varietà “Pinot”
ampelograficamente erano in realtà composte, in modo casuale, da circa il 35% di Pinot
Bianco e il 65% di Chardonnay.
Possiamo pertanto definire che l’uvaggio della “Cuvée Annamaria Clementi R.S. 1980”
allora creato con il 40% di vini base Pinot Nero e dal 60% con vini base uva bianca
“Pinot” fu di fatto composto dal 40% di Pinot Nero, 21% di Pinot Bianco e 39% di
Chardonnay.
Vigneti di origine
Una selezione di uve provenienti dalle 7 vigne in località “Canelle”, dislocate nei dintorni
della Cantina “Ca’ del Bosco”.
Vendemmia 1980
Inizio primavera fresco, poco piovoso e germogliamento delle viti con clima decisamente
asciutto.
Da maggio in poi però le condizioni meteo sono completamente cambiate con la pioggia
protagonista fino alla prima decade di luglio. Sono piovuti più di 200 mm tra maggio
e giugno. Le viti hanno risentito fortemente di questo clima con conseguente perdita
del carico di grappoli. Il fresco e la pioggia durante la fioritura hanno di fatto causato la
perdita di parte dei “bottoni fiorali” e indotto una limitata allegagione, con acinellatura
dei grappoli.
Dalla seconda settimana di luglio si è mostrata la vera estate con temperature intorno
ai 30° C e fino a settembre la pioggia non si è più rivista. Clima finale che ha favorito e
marcato in eccellente la qualità delle uve di questo Millesimo.
La vendemmia è iniziata la prima settimana di settembre con le uve “Pinot” perfettamente
sane e mature. Per questa Riserva le uve sono state raccolte l’11 e il 12 settembre.