Cuvée Royale nasce dallaselezione delle uve Chardonnay,
Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa, per una cuvée
dall’armoniainedita e preziosa, dalla grande espressività ed
eleganza. La permanenzasui lieviti esaltail suo intenso
profumo con note di pesca bianca, crosta di pane e lieviti. Ha
un colore giallo paglierino scarico e unaspuma cremosa con
perlage fine e persistente. Al palato è equilibrato ed esaltala
vivacitàtipica del Brut.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta,
intorno al Borgo di Calino,vicino al lago d’Iseo. Ivigneti
circostanti lavilla di proprietà dellafamiglia Maggi sono il cuore
della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Vinificazione
Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla primafermentazione
alcolicain serbatoi diacciaio inox. Lasecondafermentazione in
bottigliaa contatto con i lieviti si è svolta nei successivi 36
mesi.