CUVÉE ROYALE
TENUTA MONTENISA
CLASSIFICAZIONE: Franciacorta D.O.C.G.
ANNATA: NV
UVAGGIO: 78% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
VINIFICAZIONE: Il mosto 'fiore' è stato sottoposto alla prima
fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La
seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i
lieviti si è svolta nei successivi 36 mesi.
La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e
i 9° C
Alcool: 12,5% vol.
NOTE
DEGUSTATIVE:
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine
e persistente. A livello aromatico si colgono note di
pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti.
Notevole equilibrio e di vivacità tipica del Brut.
ABBINAMENTO E
OCCASIONE DI
CONSUMO:
Le sue fragranze floreali e fruttate lo rendono
particolarmente adatto in occasione di aperitivi o
antipasti a base di verdure, pesce e carni bianche.
DATI STORICI: La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della
Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al
lago d'Iseo. Nel 1999 le famiglie dei Marchesi
Antinori e dei Conti Maggi si sono accordate sulla
gestione delle terre circostanti la villa padronale, con
l'obiettivo di produrre da questi nobili vigneti un
grande Franciacorta.