Nipozzano Riserva 2021
Chianti Rufina Riserva DOCG
Emblematico vino del Castello Nipozzano, storicatenuta Frescobaldi pochi km a nord-est di Firenze, Nipozzano Riservaè
il simbolo della tradizione vitivinicola toscanae dell’indissolubile legame con il terroir.
Andamento climatico
Il 2020 si è concluso con un autunno in cui le piogge del periodo sono state in grado di rifornire le falde acquifere dei suoli.
L'inverno 2021 è stato invece caratterizzato da piogge moderate e temperature miti. L'inizio del periodo primaverile si è
contraddistinto per un primo periodo fresco ed asciutto, seguito da un mese di maggio con abbondanti piogge che hanno
rinvigorito le riserve idriche della campagna. Una scarsità di piogge estive ha favorito un equilibrato stress idrico delle viti
ed ha permesso di portare grande ricchezza di colore e di profumi alle uve. Benefiche piogge, seguite daricche brezze
collinari, hanno permesso alle uve di concludere il proprio ciclo di maturazione con straordinariaeleganza e perfetta
sanità. L’annata2021 è stata un’annatariccain cui lo spirito del luogo si è espresso con grande dinamicità e vigore,
permettendo la nascita di vini che rispecchiano a pieno quello che è il carattere unico di Nipozzano.
Note tecniche
Varietà: Sangiovese e varietàcomplementari
Grado Alcolico: 13,5%
Vinificazione e maturazione
Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite in cantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il
processo fermentativo spontaneo in vasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto nei tini per
concludere la macerazione. In seguito alla vinatura è avvenuta la fermentazione malo-lattica, condotta sempre in acciaio.
Allafine dell'anno il vino è stato travasato in barrique, dove è maturato per i successivi mesi. L'ulteriore periodo in
bottiglia ha permesso a Nipozzano 2021 di esprimersi al massimo, rendendolo un vino dall'eccezionale equilibrio
espressivo.
Nota degustativa
Nipozzano 2021 si presenta di un colore rosso rubino limpido. All'olfatto l'attacco risultafruttato e floreale al contemporaneo
con sentori che rimandano al ribes nero, ai mirtilli e ai lamponi; fanno seguito note floreali che ricordano la violae larosa
canina. Seguono note speziate che ricordano il pepe nero, i chiodi di garofano e l'anice stellato. Interessanti anche le
delicate note terziarie e lafreschezza dati dasentori balsamici e agrumati. Al palato si evince una bellacomponente acidoalcolicae latramatannicaè ben presente, fittae setosa. Notevole larispondenza gusto-olfattiva. Il finale è gradevolmente
persistente ed equilibrato nelle sue diverse componenti.