La Pieve Gran Selezione incarna l’essenza del Chianti Classico di San Felice. Ottenuto da uve Sangiovese provenienti dai vigneti migliori della tenuta e vinificato con estrema cura, questo vino rappresenta la massima espressione del terroir: un riflesso autentico della filosofia produttiva di San Felice, da sempre orientata a interpretare il territorio attraverso i suoi vitigni autoctoni.
Caratteristiche dell’annata
L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento stagionale costante e regolare. Le piogge primaverili hanno favorito un sano sviluppo vegetativo e permesso l’accumulo di riserve idriche, rivelatesi fondamentali durante i mesi estivi, contraddistinti da scarsa piovosità. Dopo Pasqua, un lieve calo delle temperature ha rallentato lo sviluppo dei germogli nelle zone più fresche del Chianti Classico. Non si è registrata una pressione significativa da parte di patologie fungine, come oidio o peronospora. Nonostante l’estate secca, le riserve idriche accumulate in primavera hanno garantito il necessario sollievo, senza che si verificassero periodi di caldo estremo. Dalla fine di agosto, le elevate temperature diurne sono state bilanciate da notti fresche, favorendo una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia del Sangiovese ha avuto inizio intorno al 20 settembre, in linea con le annate precedenti.
Note di degustazione e abbinamenti
Dal colore rosso rubino intenso, il vino presenta un bouquet ampio e persistente. Note di violetta e ribes nero si intrecciano a delicati sentori di spezie dolci, tabacco e liquirizia. Di corpo pieno, morbido e ben strutturato, è caratterizzato da tannini maturi e succosi, perfettamente bilanciati dall’acidità. È l’abbinamento ideale per selvaggina, arrosti, carni alla griglia e formaggi. Ubicazione dei vigneti
Tenuta San Felice
Chianti Classico
(Castelnuovo
Berardenga, Siena)
Caratteristiche del suolo
Terreno di medio impasto, ricco di
scheletro (frammenti rocciosi).
A prevalenza argillosa, di
origine calcareo-marnosa, derivante
dalla disgregazione di formazioni
di *Alberese* e *Galestro*. Sistema di allevamento
Cordone speronato e
Guyot
Vitigni
Sangiovese e altri
vitigni autoctoni
Vendemmia
Quarta settimana di settembre
Vinificazione
e affinamento
Fermentazione alcolica in
acciaio inox, con una macerazione
di 22 giorni a 28–30°C.
Fermentazione malolattica e
affinamento in legno per 24 mesi.
Temperatura di servizio
18°C
Gradazione alcolica
14% vol
Potenziale di invecchiamento
10–15 anni
Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021
Zuccheri residui
< 0,5 g/l