aittinger firma un Brut Champagne d'annata aromatico ed equilibrato
La proprietà

La storia della Maison Taittinger Champagne inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile decisamente Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison Taittinger Champagne.

Il vigneto

I vigneti della Maison Taittinger Champagne coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Alto Valore Ambientale.

Il vino

Questo Taittinger Brut Millésimé 2015 è fatto da 70% Grands Crus e 30% Premiers Crus.

L'annata

Un inverno molto mite ha preceduto una primavera caratterizzata da un periodo particolarmente freddo seguito da temperature elevate. Una fioritura omogenea è stata favorita dal forte sole e dalle scarse precipitazioni di giugno, condizioni che si sono protratte per tutta l'estate. Le piogge di fine agosto hanno salvato il vigneto e hanno favorito la maturazione. Le uve sono state raccolte a metà settembre nel clima fresco dell'autunno, dando vita a un'annata elegante, che combina armoniosamente freschezza ed espressione fruttata.

Vinificazione e invecchiamento

Solo il succo della prima spremitura viene utilizzato nella produzione di questo champagne d'annata, che viene invecchiato in cantina per 5 anni.

Assemblaggio

Chardonnay (50%)

Pinot noir (50%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Taittinger Brut Millésimé 2015
Degustazione

Olfatto
Il naso affascina con la sua purezza, la sua bella mineralità e la sua intensa espressione aromatica. Fragranze rinfrescanti di fiori bianchi (fiori d'arancio, fiori di tiglio, caprifoglio) si mescolano a note di lime, pesca bianca e mandorle leggermente tostate.

Gusto
Vivace e preciso, il palato è caratterizzato da dolcezza, ricchezza ed equilibrio. Persistente, il finale rivela una salinità avida.