UVE IMPIEGATE
Ottenuto solo nelle annate migliori da una cuvée di Chardonnay (46%) e Pinot Nero
(54%) provenienti dai migliori vigneti aziendali (Chouilly, Mesnil sur Oger, Bergères
les Vertus, Cumières, Trépail, Rilly la Montagne, Avenay, Verzy, Sacy).
TECNICA DI PRODUZIONE
Prodotta solo nelle annate eccellenti selezionando meticolosamente le uve raccolte.
Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica in tini di acciaio a temperatura
controllata, con una piccola parte “élevée” in botti di rovere. I vini hanno sostenuto
un invecchiamento in cantina di 8 anni.
COMMENTI ORGANOLETTICI
Al profumo di scorza d’agrumi, seguono fragranze di mela renetta e pesca, con un
finale dolce di vaniglia e cannella. In bocca l’attacco è goloso e potente con corpo
rotondo. Finale lungo, fresco ed elegante.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Zucchero contenuto: 10 g/lt
Pressione nella bottiglia: 4,5 atmosfere a 10°C
CUVÉE ROYALE JOSEPHINE
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