Uve: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Meunier.

Oltre l'85% di Grand Cru e Premier Cru.
Uso esclusivo della cuvée.
Affinamento: in cantina per un periodo più che doppio rispetto a quello previsto dalla denominazione.

Dosaggio: moderato, da 7 a 8 grammi per litro.

La maggior parte dei vini sono di riserva, alcuni dei quali affinati in magnum per un periodo compreso tra 5 e 15 anni.

SENSAZIONI
Alla vista: colore dorato, caratteristico dei vitigni a bacca nera; bollicine finissime.

Al naso: una splendida complessità aromatica; aromi di frutta matura e spezie; sentori di mele arrostite, composta di mele e pesche.

Al palato: un delicato equilibrio tra struttura, persistenza e vivacità; bollicine vellutate; aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Qualsiasi pesce, in particolare sushi e sashimi.

Frutti di mare: gamberi, scampi, gamberetti, astice alla griglia.
Pollame e carni bianche.
Parmigiano, buon prosciutto crudo.

IL NOSTRO CONSIGLIO
Special Cuvée è perfetto da condividere tra amici, per un momento semplice e significativo. È lo champagne che regaliamo alle persone che amiamo e che amano le cose belle. Per esaltarne lo stile, il bouquet e gli aromi unici, Special Cuvée si serve al meglio tra gli 8 e i 10 °C. Potete gustare Special Cuvée subito o scegliere di invecchiarlo in cantina.

STORIA
Nel 1911, l'agente britannico di Georges Bollinger gli suggerì il nome Special Cuvée: "special" scritto all'inglese, senza accento. Pensava che l'espressione francese "Brut sans année" non fosse all'altezza di uno champagne così raffinato... Più di cento anni dopo, il nome dello champagne simbolo di Bollinger rappresenta ancora oggi sia la sua competenza che la sua storia.