Produttore:Salon
Tipo di vino:Spumante
Nome:Champagne Salon Cuvée S Le Meslin 2013 Cassetta Legno
Denominazione:Champagne AOC
Regione: Francia - Champagne
Annata:2002
Terreno:Terreno calcareo, la flora e i vigneti in pendenza conferiscono alle uve il loro carattere eccezionale
Affinamento: oltre 10 anni
Gradazione alcolica: 12.0%
Formato bottiglia: 0.75
Solfiti: Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 13-15°
Cantina
La Maison Salon è un piccolo produttore di Champagne Blanc de Blancs molto acclamato dalla critica in tutto il mondo. Salon, insieme alla Maison Delamotte, fa parte dal 1989 del grande gruppo Laurent-Perrier. L’azienda Salon è stata fondata da un commerciante di pellicce Aimé Salon Eugène nel XX secolo.
Descrizione
Salon Cuvée brut è uno champagne millesimato estremamente raro, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Nel XX secolo sono state prodotte solo 37 annate, un fenomeno unico nel mondo del vino. Si tratta della quarantaquattresima edizione in 120 anni dalla fondazione della Maison Salon ed il millesimo a cui si riferisce.
Lo Champagne Salon è come sempre posto sotto il segno del numero uno: nasce come frutto dell'intelletto di un solo uomo, Aimé Salon, di un solo terroir, la Cote des Blancs, di un solo cru, Le Mesnil-sur-Oger, di un solo vitigno, Chardonnay ed è figlio unico di una solo vendemmia.

Caratteristiche organolettiche:
Alla luce naturale Salon 2013 offre una veste radiosa, mentre le sfumature dorate danzano con i riflessi verdi nel bicchiere, indice affidabile di un superbo Blanc de Blancs. Al naso si presentano i fiori bianchi, fiori di tiglio, gelsomino e scorza di bergamotto formano il suo bouquet, con la classica mineralità di Le Mesnil. La grandezza del terroir emerge, sottile e profonda. Al tempo stesso ricco e lungo, il palato mostra un equilibrio perfetto, la sua potenza è contenuta. Il carattere caldo dell'annata è tangibile, vanta una buona struttura con eleganti aromi rotondi di mela cotta, nocciola tostata e caramello al burro salato. Il finale gessoso e goloso, sostenuto da bollicine evanescenti, porta la firma di Salon. Le origini del vino hanno l'ultima parola: Le Mesnil si esprime nel carattere schietto, consumato e finemente affinato; Salon 2013 svela una forza inaspettata che si sprigiona.
Tempo di conservazione:
oltre 15 anni
Abbinamenti gastronomici
aragosta, caviale, crostacei, ostriche
Vinificazione
Metodo champenoise