Caratteri dell’annata: Iniziata con un inverno mite, successivamente la primavera è statacaratterizzata dal Giugno più freddo di sempre che ha riequilibrato le tempistiche di accrescimento dellepiante. Dopo un Luglio nella normalità si è avuto un picco di calore ad inizio Agosto con punte vicine ai40°C subito seguito da piogge ed un abbassamento di temperature. A Settembre un paio di temporali e legrandi escursioni termiche hanno permesso di ottenere uva sana ed equilibrata. Uvaggio: 100% Sangiovese (grosso) Prima annata prodotta: 1993 Bottiglie prodotte: 18.000 da 0,75lt // 240 da 1,5 lt // 30 da 3,0lt Natura del terreno: Di origine oceanica con arenaria, tufi e striature argillose. Informazioni sui vigneti: L’ uva proviene da tre vigneti con esposizione nord dell’età di 22, 29e 33 anni per un totale di 7 ettari. La resa è stata di 45 quintali di uva per ettaro. Vendemmia: Per evitare dolcezza nei vini e preservare quanta più integrità possibile èstato scelto di raccogliere piuttosto presso, mantenendo acidità e tannini giusti per il lungoaffinamento in bottiglia. Dunque l’uva è stata raccolta a mano il 16 ed il 17 Settembre. Vinificazione: Viene adottato il sistema di fermentazione tradizionale, in vasche termocontrollate, dove ha fermentato e macerato per 22 giorni ad una temperatura massima di29°C. Per ottenere una bella corposità, un intensa colorazione ma anche una grandefreschezza e fruttuosità vengono effettuati rimontaggi, follature ed alcuni delestage. Maturazione: Dopo numerosi travasi a Gennaio è stato messo in botti di rovere diSlavonia con capacità media di 20hl dove è rimasto per 36 mesi, quindi riassemblato in unagrande vasca di cemento per poi essere messo in bottiglia a Giugno 2025. Conservazione: Locali bui non troppo secchi , bottiglie coricate , temperatura costante trai 13-°16°C. Tempi ottimali di affinamento 3-20 anni Servizio: 16°-19° C. aprire 4-5 ore prima.Descrizione: (Kerin O’Keefe 98 punti) “Il Brunello 2020 di Le Chiuse è stupendo, a cominciaredai suoi aromi seducenti di frutti di bosco, rosa, cuoio nuovo ed erbe mediterranee. Giovane ma giàdelizioso, al palato mostra la finezza tipica dell'azienda e offre strati di complessità in fase dielaborazione, offrendo ciliegia rossa matura, lampone selvatico, agrumi, pepe bianco e anice. Tanninitesi ma estremamente raffinati forniscono sostegno mentre la fresca acidità lo mantiene luminoso,equilibrato e carico di energia. Prestazioni incredibili.”Dati: Alcool (ml/100ml) 14,41; Acidità totale (g/l) 5,53; PH (unità PH) 3,51; SO2 totale (mg/l) 64Estratto secco (g/l) 30,10;Zuccheri riduttori (g/l) <1.0; Acidità volatile (g/l) 0,73