Sangiovese in purezza proveniente da una selezione delle migliori uve delle nostre vigne; matura in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 36 mesi con un successivo affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Sposando tradizione e tecnologie moderne, il Brunello è da sempre un grandissimo vino, certamente importante e piacevolissimo da bere: quando è giovane è ricco di sentori di frutti e fiori; maturo acquisisce complessi caratteri eterei, evidenzia un bouquet ampio con sensazioni di sottobosco. Colore rosso rubino tendente al granato con l' invecchiamento. Profumo intenso, ampio, fine, fruttato ( frutta rossa matura), e speziato ( tabacco e liquirizia). Gusto secco, caldo, morbido, tannini vellutati, equilibrato, molto intenso e persistente, fine e di corpo.

Classico vino da carni rosse, arrosti, cacciagione e selvaggina. Indicato per piatti della cucina toscana, italiana ed internazionale; ottimo anche con formaggi.
Annata2020
Uvaggio100% Sangiovese Grosso.
Forma di allevamentoCordone speronato
Densità di impianto5000 piante/ha.
Altitudine vigneti280-350 metri s.l.m.
Esposizione vignetivigneti esposti a mezzogiorno.
Cure colturalipotatura secca manuale, sfemminellatura e scacchiatura manuale, diradamento grappoli manuale, raccolta uva manuale.
VinificazioneSpremitura soffice dei grappoli, durata di macerazione 21-25 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio con controllo automatico delle temperature.
Invecchiamento2,5 anni in botti di legno di rovere di Slavonia da 20-30 Hl.
Affinamento in bottigliaalmeno 6 mesi prima dell’immissione in commercio.
Produzione media annua40.000 bottiglie ca.
Tipo di bottigliabordolese da 600 gr
Grado alcolico14,50% vol.
Acidità totale5,80 g/l
Estratto secco totale35,4 g/l
Colorerosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumointenso, ampio, fine, fruttato (frutta rossa matura) e speziato (tabacco e liquirizia).
Gustosecco, morbido, tannini vellutati, equilibrato, molto intenso e molto persistente, fine e di corpo.
Abbinamento gastronomicoclassico vino da carni rosse,arrosti e selvaggina; ottimo con formaggi stagionati.