Di colore rosso vivace intenso, tendente ad un leggero granato per l’invecchiamento. L’intensita’ del profumo cresce con gli anni di invecchiamento; si esprime in forme complesse e variegate, dalle spezie ai legni, dal tabacco ai frutti di bosco. Asciutto, caldo, tannino raffinato ed aromatico, di grande struttura e di notevole armonia e rotondità. Da abbinare a primi piatti importanti conditi da sughi corposi, tagliata di carne di vitello, bistecca alla fiorentina, selvaggina, arrosti misti, cinghiale, formaggi stagionati, salumi tipici toscani.