brunello di montalcino
ETICHETTA BIANCA DOCG
Casanova di Neri produce immutabilmente il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 con uno stile inconfondibile. Questo Brunello si contraddistingue in finezza ed eleganza grazie all'unione della tipicità del Sangiovese alle qualità che i nostri vigneti unici in cui viene prodotto gli conferiscono. Un vino con un grande potenziale di invecchiamento le cui qualità sono costanti nel tempo.

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annata
2019

denominazione d'origine
Brunello di Montalcino DOCG

varietà delle uve
100% Sangiovese

note di giovanni neri
Rosso splendente e giovane. All’olfatto è intrigante e generoso, svettano note di bergamotto, violetta selvatica ciliegia e marasca. Al palato è disteso e armonico, intenso e succulento. Il finale è di grande equilibrio, netto, sapido ed incalzante. Presenta una grande beva ma si concederà al meglio tra qualche anno

note dell'annata
L’inverno è stato caratterizzato da temperature miti con precipitazioni nella media con gli anni precedenti. Ad un marzo ed aprile stabili e soleggiati è seguito un maggio singolare con temperature molto basse e abbondanti precipitazioni. Tutti questi fattori hanno contribuito a ritardare fioritura e allegagione di alcuni giorni. Giugno e luglio sono stati caldi e asciutti con picchi elevati che hanno consentito di recuperare il ritardo vegetativo iniziale. Le abbondanti riserve idriche primaverili e l’agosto caldo e stabile hanno consentito un regolare andamento della maturazione delle uve.

vendemmia
Manuale, Settembre 2019

vinificazione
Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 24 giorni.

periodo d'invecchiamento
30 mesi in botte - 18 mesi in bottiglia

gradazione alcolica
15%

estratto secco (g/lt)
31,4

acidità totale
5,84

lotti di produzione
723

temperatura di servizio
16 - 17°