Denominazione

Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno

100% Sangiovese

Primo anno di produzione

2012

Alcol

13,5%

Numero di bottiglie prodotte

20.266

Sistema di allevamento e densità

Cordone speronato con 4.800 piante per ettaro

Suolo

Suoli alluvionali profondi dalla tessitura tendente ad una lieve dominanza di limo e sabbia. Scheletro molto eterogeneo con detriti calcarei che vanno dal galestro all'alberese.

Resa per ettaro

35 quintali

Raccolta

Manuale alla fine di settembre

Lieviti

Indigeni

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 40 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l'80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina).

Affinamento

24 mesi di invecchiamento in botti di rovere e 20 mesi nelle vasche di cemento

Note di degustazione

Un vino profondo ma allo stesso tempo trasparente. Il gusto è complesso con una progressione di diversi sentori di fiori e frutti, il tutto contornato da una leggera volatile vibrante e vivace. I nostri vigneti sul versante ovest, sono circondati da un'oasi forestale e dal fiume Ombrone, pertanto riescono ad adattarsi bene alle annate calde come è stata la 2017, offrendo un vino che ha mantenuto una bella dinamicità e leggerezza senza eccessi di dolcezza. Grazie alle caratteristiche di quest'annata, il vino risulta molto disponibile e accogliente.