Il Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa di Caparzo può essere considerato un vero gioiello enologico, e non solo per quanto riguarda Montalcino. La Maison prende il nome dal fatto di essere stata la fattoria dove vivevano alcuni dei contadini che lavoravano per i proprietari di Palazzo Montosoli, distante poche centinaia di metri. La prima annata di Brunello di Montalcino Vigna La Casa fu prodotta nel 1977. All'epoca si sapeva poco del terroir e si prestava poca attenzione al concetto di zonazione, introdotto a Montalcino solo di recente. In questo caso Caparzo si dimostrò ancora una volta un pioniere, producendo un Brunello "da singolo vigneto" proveniente da uno dei migliori vigneti della denominazione. Con il Brunello di Montalcino La Casa, Caparzo fu anche una delle prime cantine a introdurre le barrique a Montalcino, dando vita a un vino dallo spirito raffinato ed elegante. Il Brunello di Montalcino Vigna La Casa è il frutto di un terroir unico ed esprime tutta la passione e l'esperienza di Caparzo nella produzione di vini eccellenti.
VIGNETO LA CASA:
Il vigneto La Casa, di 5 ettari, si trova sulla collina di Montosoli, a un'altitudine di 275 metri, e gode di un'esposizione sud-sud-est. La collina di Montosoli non è grande, ma la sua altitudine leggermente superiore la protegge sia dalla nebbia che dalle gelate primaverili, producendo uve di qualità indiscutibile. Il terreno è argilloso-scistoso, di una tipologia localmente nota come Galestro, ed è ben drenato. Il vigneto gode di un'ottima insolazione, fattore importante per questo settore della parte settentrionale della denominazione Montalcino, che presenta temperature medie inferiori rispetto ad altri settori.

VENDEMMIA: manuale.

FERMENTAZIONE PRIMARIA: La fermentazione primaria dura 7 giorni, a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C, ed è seguita da délestage e rimontaggi. Grazie all'eccellente qualità delle bucce, il vino rimane a contatto con esse per ulteriori 10/15 giorni.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea, a temperatura controllata di 20-24 °C, immediatamente dopo il travaso.
AFFINAMENTO IN LEGNO: almeno 2 anni.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 4 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 - 14,00% vol.

ACIDITÀ: 5 - 6‰
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: oltre 35 anni.
PRIMA ANNO DI PRODUZIONE: 1977
COLORE: rubino, tendente al granato con l'età.
PROFUMO: penetrante, ampio ed estremamente complesso, con note di frutti di bosco, spezie e vaniglia.
PALATO: secco, caldo, ben equilibrato e austero, ampio e persistente.

ABBINAMENTI CIBO-VINO: eccellente con arrosti e carni allo spiedo, carni alla griglia, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C, da servire preferibilmente 1-2 ore prima dell'apertura.