Questo Brunello si veste di rubino brillante. Il naso introduce note balsamiche, di macchia mediterranea, tabacco biondo e cacao. In seguito, si svelano le note di frutta nera matura, di ciliegia sotto spirito. La bocca esprime tannini precisi, eleganti ed equilibrati, sorretta da unastimolante sapidità e freschezza. Il finale ci regala una bella persistenza, dolci note di tabacco e di marmellata di ribes nero. Un vino che già si esprime a pieno e che potrà destinarsi ad un lungo invecchiamento.

UVE
Sangiovese
RESA MEDIA PER ETTARO
32 hl/ha
TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE
20.000 circa
EPOCA DI VENDEMMIA
ultima settimana di settembre
VASCHE DI FERMENTAZIONE
acciaio inox a temperatura controllata
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
< 30°
DURATA DELLA FERMENTAZIONE
12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE
4 settimane
TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO
barriques 90% di primo passaggio, 10% nuove; Botti in rovere di Slavonia
DURATA DELL’AFFINAMENTO
almeno 24 mesi, in botte e in barrique

DATI ANALITICI
ALCOL
14,85% Vol.