La massima espressione del Brunello, prodotto solo nelle annate eccezionali

Selezionato con cura dalle migliori botti della cantina, il nostro Brunello Riserva è innegabilmente
elegante e di grande impatto. Un bouquet di amarena con sentori di rosa appassita e fumo bianco.
È morbido e minerale con tannini fini e note speziate di liquirizia e ribes rosso, il
Riserva flette lentamente i suoi muscoli durante tutto il finale lungo e sapido.

ADATTO A
Bistecca alla fiorentina, filetto, piatti al tartufo o ai porcini

DEGUSTAZIONE
Si consiglia di decantare il vino almeno 1 ora prima di servire. Questo vino mostra il meglio di sé dopo
qualche anno di invecchiamento ma è già eccezionale adesso.

CONSIGLI PER IL SERVIZIO
Servire a 16–18°C

VINIFICAZIONE
Ogni annata di questo vino viene prodotta selezionando la botte migliore della cantina. Questo vino
proviene solitamente dai vigneti più vecchi e matura più tempo in rovere rispetto al Brunello. IL
il terreno è povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e calcare. La zona di produzione è
situato a Castelnuovo dell’Abate, affacciato sulla valle del fiume Orcia nella regione sud-orientale del
Montalcino. La raccolta viene effettuata manualmente. La selezione delle uve è eccezionale
rigoroso, con conseguenti rendimenti molto bassi. La vinificazione è in tini di rovere, con uve spontanee
fermentazioni guidate da lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Questo vino invecchia per 45 mesi
in botti di rovere di Slavonia da 30 hl