Annata: 2006
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG
Brunello di Montalcino Riserva
DOCG
La massima espressione del Brunello, prodotto solo in annate eccezionali
Attentamente selezionato dalle migliori botti della cantina, il nostro Brunello Riserva è innegabilmente
elegante e impressionante. Un bouquet di amarena con sentori di rose appassite e fumo bianco.
È morbido e minerale con tannini fini e note speziate di liquirizia e ribes rosso, il
Riserva flette lentamente i muscoli nel finale lungo e saporito.
ADATTO A
Bistecca alla fiorentina, filetto, piatti al tartufo o ai porcini
DEGUSTAZIONE
Si consiglia di decantare il vino almeno 1 ora prima di servire. Questo vino mostra il suo meglio dopo
alcuni anni di invecchiamento ma è già eccezionale ora.
SUGGERIMENTI PER IL SERVIZIO
Servire a 16–18°C
VINIFICAZIONE
Ogni annata di questo vino è prodotta selezionando la migliore botte della cantina. Questo vino
di solito proviene dai vigneti più vecchi e invecchia più a lungo in rovere rispetto al Brunello. Il
terreno è povero e roccioso, composto principalmente da argilla e calcare. La zona di produzione è
situata a Castelnuovo dell’Abate, di fronte alla valle del fiume Orcia nella regione sud-orientale di
Montalcino. La vendemmia viene effettuata manualmente. La selezione delle uve è eccezionalmente
rigorosa, con conseguenti rese molto basse. La vinificazione avviene in tini di rovere, con fermentazioni spontanee guidate da lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Questo vino è invecchiato per 45 mesi
in botti di rovere di Slavonia da 30 hl