Sondraia è la chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri costituendone espressione di grande originalità e dando vita a vini di forte identificazione: proprio ciò che a noi piace definire “stile bolgherese”.
Note degustative
Di color rosso rubino intenso, si apre su sentori di ciliegia, prugna e profonde note di frutti neri, seguite da erbe aromatiche e da una piacevole speziatura. Al palato il vino si distende con grande classe e suadenza, rivelando un bel corpo, grande struttura ed equilibrio, con tannini setosi.
Abbinamenti gastronomici
Carni alla brace, in particolare la varietà Chianina, carni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Ottimo anche con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e pecorino di media stagionatura. Servire a 16-18°C e stappare un’ora prima del consumo.