Prodotto quasi interamente con Merlot della
migliore parcella del nostro vigneto in località
Le Sondraie, con una piccola aggiunta di Cabernet
Sauvignon, è l’espressione fedele di un terroir
unico. Coniuga piacevolezza immediata a
carattere, forza e longevità.
Caratteristiche Annata
La 2021 ha le caratteristiche di una grande annata
bolgherese. Il periodo inverno-primavera, caratterizzato da
moltissime piogge si è contrapposto a quello estivo dove
invece queste sono state praticamente assenti. Una
situazione complementare, dove la profondità dei suoli,
una delle virtù del nostro territorio, è stata fondamentale
per ottenere un grande risultato. In particolare ha
consentito alle piante, anche durante i 3 mesi di assenza di
piogge, di accedere all’acqua che si era depositata nel
suolo nei mesi precedenti. È una vendemmia in cui tutta
l’unicità di Bolgheri può esprimersi perfettamente
attraverso forza, finezza ed eleganza.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Di colore rosso rubino profondo, al naso il vino presenta
sentori di frutta matura, con note speziate di liquirizia e cacao.
Al palato risulta pieno, denso, con tannini setosi e avvolgenti.
Ubicazione Vigneti
Località Le Sondraie,
Bolgheri (LI)
Caratteristiche
del Terreno
Terreno limo-sabbioso
tipico della zona
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Uvaggio
Prevalenza Merlot
Vendemmia
Merlot: 13 Settembre,
Cabernet Sauvignon:
28 settembre
Vinificazione
e Affinamento
Dopo una fermentazione
e macerazione di 25 giorni
viene affinato per 18 mesi in
barriques di rovere francese
Bottiglie Prodotte
16.000
Temperatura di Servizio
18 °C
Alcool
14,5% vol
Invecchiamento
8–10 anni
Acidità Totale
6,3 g/l
Residuo Zuccherino
1,0 g/l