Aska
Bolgheri Rosso DOC

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Vino che nasce dall’avventura di Banfi nel territorio di Bolgheri.
Un’annata con un andamento vegetativo piuttosto regolare, in cui l’unico
momento di criticità sono state le abbondanti piogge di metà Settembre.
Grazie agli accorgimenti avuti in vigna e in cantina, i risultati qualitativi
sono stati ottimi.
Aroma complesso, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi,
accompagnati da note di tabacco e liquirizia. Vino morbido con tannini
dolci ed eleganti. Un finale di bocca lungo e persistente.
Grazie alla buona struttura e all’eleganza che lo contraddistinguono, Aska
si sposa alla perfezione con piatti a base di cacciagione come il capriolo in
umido o i tortelli con il ragù di cinghiale.
Fermentazione: a temperatura controllata (25-28°) in tini in
acciaio.
Affinamento: in barriques di rovere francese da 225 e 350 l.
per circa 10 mesi
Alcol: 14%
Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C