Cassiopea rinnova la tradizione dei grandi rosati di queste terre, noti per la loro straordinaria sapidità e freschezza. Ha il colore che ricorda i tramonti dell’estate bolgherese e porta il nome della costellazione che domina luminosissima la tenuta di Poggio al Tesoro.

vitigni
Cabernet Franc 70%, Merlot 30%

tipologia di terreno
collocazione geografica
Vigneto Le Sondraie, 5 ettari


vinificazione
Pigiatura soffice dell’uva intera

affinamento
In acciaio inox su fecce fini, almeno 1 mese di elevazione in bottiglia

fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata

fermentazione malolattica
Non svolta