VARIETA’:
NEBBIOLO 100%
VIGNETI:
Il nostro Barolo è frutto dell’accurata selezione di uve
Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra
Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del
Barolo: a Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra e
Briccolina), a Grinzane Cavour (Gustava e Garretti), a La
Morra (Roncaglie), a Novello (Ravera) e, dalla vendemmia
2015, a Monforte d’Alba (Mosconi).
VINIFICAZIONE:
In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a
temperature piuttosto alte.
AFFINAMENTO:
In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in
piccola parte in barriques.
NOTE:
Un Barolo di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto
maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una
buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita.
Il nostro non è un Barolo “base”, ma rappresenta da sempre, e
come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi
terroirs della zona del Barolo.