Varietà: 100% Nebbiolo
Vigneto: vari nella zona d’origine del Barbaresco
Superficie: selezione di uve dai 120 ettari di proprietà
Esposizione: sud, ovest, est
Terreno: argilloso - calcareo con venature sabbiose
Vinificazione: fermentazione in acciaio a
28°c, 28 giorni sulle bucce, rimontaggi 2 volte al
giorno, malolattica svolta
Affinamento: 20 mesi in botti di rovere da 50 hl
Imbottigliamento: marzo 2024
Produzione: 320.000 bottiglie circa
Caratteri dell’annata: annata di corpo medio,
frutta rossa matura e note speziate con tannino ben
equilibrato
Caratteri del vigneto: vigneti vari nella zona d’origine
Longevità: 20 anni dalla vendemmia
Proprietari dei vigneti: 54 soci conferitori
Abbinamenti: paste all’uovo e piatti di carni bianche e
rosse