VARIETA’:
NEBBIOLO 100%
VIGNETI:
Il nostro Barbaresco è frutto dell’accurata selezione di uve
Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra
Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del
Barbaresco: a Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e
Bongiovanni) e a San Rocco Seno D’Elvio (Rocche di
Massalupo).
VINIFICAZIONE:
In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a
temperature piuttosto alte.
AFFINAMENTO:
In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in
piccola parte in barriques.
NOTE:
Un Barbaresco di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto
maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una
buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita.
Il nostro non è un Barbaresco “base”, ma rappresenta da
sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari
grandi terroirs della zona del Barbaresco.