Riesling 2023
Alto Adige Valle Isarco DOC
Beschreibung hellgelbe Farbe mit leichtem grünen
Riflesso. Struk elegante e armonioso
tur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne
e agrumi. Schön ausgewogene
Abgang saures e minerali
Riesling Traubensorte
Herkunft Neustift | Bressanone Talkessel
Meereshöhe 600-670 m
Boden schottrige Moräneböden mit Glimmer-
Schiefer, Paragneis und Quarzit
Anbauweise Guyot
Alter der Reben 10-18 anni
Ertrag 60 hl/ha
Lese von Hand | Fine settembre
Vergarung | Ausbau langsame kontrollierte Gärung bei
controllare la temperatura nell'acciaio inossidabile
behälter. Conservazione e protezione fino a 6 ore
Monate auf der Feinhefe im Holzfass
fino a 20 hl
Lagerfähigkeit bis zu zu 12 Jahre (bei fachgerechter
Lagerung)
Completamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° C
Empfohlene Speisen Vorspeisen
Meeresfrüchte
Krabbentiere
Fischgerichte
Asiatische Gerichte
Kalbfleisch
Gradazione alcolica Eckdaten: 12,5%
Saure: 7,38 g/l
Zucca rimanente: 8,2 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 28,5 g/l