Andamento climatico

Il bilancio è molto positivo soprattutto per l’ottimo livello qualitativo delle uve raccolte. La primavera 2009, come negli anni precedenti, è stata marcata da piogge insistenti che hanno messo alla prova i viticoltori per i lavori di gestione della vegetazione e per la difesa sanitaria, ma contemporaneamente hanno ben rifornito le falde acquifere. I mesi di giugno e di luglio 2009 sono stati invece caratterizzati da precipitazioni discrete che hanno fatto recuperare il ritardo vegetativo primaverile e provocato un anticipo di maturazione. Le viti hanno così lavorato al meglio e l’uva è maturata leggermente prima rispetto allo scorso anno. Inoltre le notti fresche e le giornate calde e assolate che si sono succedute nel mese di settembre hanno fatto sì che le uve potessero arrivare a piena maturazione e produrre vini di grande qualità. Il favorevole andamento stagionale ha offerto le migliori condizioni per portare in cantina frutti maturi, dalla giusta acidità e da una buona complessità aromatica.

Note tecniche

Provenienza: dalle vigne delle nostre aziende in Chianti

Altimetria: 250 - 450 m slm

Esposizione: Sud-Ovest

Tipologia Suolo: calcareo argilloso ma anche sabbie

Densità Impianti: 5.500 viti/Ha

Allevamento: Guyot doppio

Varietà: Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga

Grado Alcolico: 16,5%

Fermentazione Malolattica: Svolta durante la lunga maturazione in caratello

Maturazione: 5 anni