L'Ermentino di Maremma è un vitigno fortemente legato al territorio. Ultimo bianco nato a Fertuna, si caratterizza per la sua espressione aromatica calda e complessa, oltre che per la spiccata acidità e la buona struttura. Vino fresco e vivace, esprime al meglio i profumi della macchia mediterranea.

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VITIGNO
Vermentino.


VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Una pigiatura soffice delle uve seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata (14-16°C), per un periodo di 20 giorni. Nessun passaggio in legno. Breve affinamento in bottiglia.


COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.


NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino bianco secco, al naso fruttato con sentori di pera, pompelmo e spezie, tipici della macchia mediterranea. Palato pieno, ravvivato da una spiccata acidità, che dona freschezza e persistenza nel finale. Finale minerale, asciutto, elegante.


ABBINAMENTI
Si abbina molto bene con piatti di pesce fresco, crostacei e primi piatti a base di verdure.