Nasce con la vendemmia del 1974 e da allora viene prodotto solo nelle migliori annate con uve Sangiovese coltivate nell’omonimo vigneto posto a 400 metri di altitudine, zona che da sempre viene considerata come la migliore della tenuta per la coltivazione di questo nobile vitigno. Ne nasce un vino intenso con grandi aromi e aristocratica lunga persistenza.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza: Castello di Nipozzano, Pèlago
Altimetria: 400 m
Superficie: 20 Ha nel vigneto Montesodi
Esposizione: Sud-Ovest
Tipologia Suolo: Arido e sassoso, di alberese, argilloso e calcareo, ben drenato, poco ricco di sostanza organica
Densità Impianti: In parte 3.000 in parte 5.850 ceppi/ha
Allevamento: Guyot
Età vigneto: 16 anni
Varietà: Sangiovese
Grado Alcolico: 14,50%
Tempo Macerazione: 30 giorni
Fermentazione Malolattica: Subito dopo quella alcolica
Contenitori Maturazione: Barriques di rovere francese spaccato
Tempo Maturazione: 18 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia

Note degustative
Di colore rosso rubino intenso è caratterizzato daspiccati sentori di frutta matura, in particolare mirtillo, ribes e ciliegia a cui si aggiungono note floreali di viola mammolae dolci di vaniglia, tabacco e cacao. È speziato, con note di pepe verde e nero. In bocca è complesso, intenso, morbido ed equilibrato, con tannini larghi e potenti. Lungo e armonico il finale.

Abbinamento: Spezzatino di manzo, capretto arrosto, piccione in tegame.