Desiderio era un toro che viveva nella fattoria Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa. Il toro più grande della Toscana a quel tempo, questo maestoso animale ha contribuito a definire la razza bovina Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina. È stata una scelta naturale dedicare questo Merlot all'amato toro, a testimonianza dell'origine dei vini. Questo è il Merlot toscano al suo meglio.

L'iconico toro bianco è oggi un'illustrazione dell'annata. L'etichetta rivela molto di più di quanto sembri. Confrontatele tra loro e noterete alcuni indizi sul clima. Guardate il cielo e capirete se ha fatto freddo, caldo o temperato, e potrete decifrare molti altri indizi.
2021
Impatto aromatico esplosivo. L'ampio bouquet aromatico spazia dalla confettura di ciliegie al gelso, con sentori di fiori di glicine, tè nero e liquirizia. L'ingresso è scuro e strutturato, avvolgendo il palato con profondità e calore. Il sorso è succoso, in perfetta armonia con le impressioni aromatiche, arricchito da sfumature speziate al retrolfatto. Tannini densi e vibranti e un finale profondo e persistente lasciano presagire un lungo potenziale di invecchiamento in bottiglia. Delizioso oggi, eccezionale domani.

UVE
100% Merlot

VENDEMMIA
4 – 21 settembre

VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura in vasche tronco-coniche di acciaio inox

AFFINAMENTO
24 mesi in barrique di rovere (225 lt)

PREMI
2021: 93 punti Falstaff | 93 punti James Suckling | 93 punti Vinous | 92 punti Wine Spectator | 91 punti Decanter