La stagione climatica 2022 è iniziata con un inverno rigido e secco. In seguito, il ciclo della vite è stato
accompagnato da una primavera con poche piogge e da un rapido innalzamento delle temperature diurne
a partire dal mese di maggio. Queste condizioni hanno favorito un’ottima fioritura tra la fine di maggio e
l’inizio di giugno per entrambe le varietà. Durante l’estate il clima è rimasto caldo e secco, le piante in
queste condizioni sono riuscite ad autoregolarsi al meglio, arrivando in ottime condizioni vegetative alla
fase di invaiatura avvenuta agli inizi di agosto. Il 28 di luglio ed il 15 agosto si sono registrate due piogge
molto importanti di 30mm ciascuna che hanno portato sollievo alle piante e avviato la fase di maturazione
delle uve. La vendemmia è iniziata il 28 agosto, con grappoli piccoli in ottimo stato sanitario. La raccolta è
stata leggermente anticipata, per preservare al massimo la freschezza delle uve e conservare il potenziale
aromatico. Settembre è stato perfetto, le temperature si sono abbassate a partire dalla metà del mese,
permettendo di avere delle belle escursioni termiche tra giorno e notte, ottime al completamento della
maturazione del sangiovese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Luce 2022 si presenta di un colore rosso rubino brillante.
Al naso esprime fresche sensazioni di frutti rossi, come ribes e melograno circondati da aromi delicati
floreali. Al palato, l’ingresso è avvolgente, continua in un sorso fresco e vibrante che, accompagnato da
tannini dolci, introduce un finale sapido di grande lunghezza.
UVE
Merlot, Sangiovese
EPOCA DI VENDEMMIA
Merlot: 28 agosto
Sangiovese: 10 settembre
ZUCCHERO ALLA RACCOLTA
Merlot: 260 g/l, Sangiovese: 255 g/l
ACIDITA' TOTALE ALLA RACCOLTA
Merlot: 6,75 g/l, Sangiovese:6,88 g/l
PH ALLA RACCOLTA
Merlot: 3,33, Sangiovese: 3,30
VASCHE DI FERMENTAZIONE
Cemento
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
28°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE
12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE
22 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Barriques
TIPO DI CONTENITORE PER
AFFINAMENTO
Barriques: 80% nuove,
20% di un anno
DURATA DELL'AFFINAMENTO
24 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO
Novembre 2024
DATI ANALITICI
ALCOL
14% Vol.
ACIDITA' TOTALE
6.25 g/L
PH
3.40