Prodotto per la prima volta nel 1968, Vigorellorappresenta il primo esempio di quei vini toscanidi nuova generazione divenuti famosi in seguitocome ‘Supertuscans’. Alla sua composizione,prettamente bordolese è stato aggiuntoultimamente il Pugnitello, antica uva Toscanariscoperta da San Felice, per accentuarne ilcarattere territoriale.Caratteristiche AnnataL’inverno mite ha consentito un germogliamento moltoprecoce; sfortunatamente la notte del 25 marzo letemperature sono scese al di sotto dello 0 e il Sangiovese èstato gravemente danneggiato, con una consistenteriduzione delle rese; in primavera si sono alternati giornisoleggiati a piogge e l’estate, non eccessivamente calda, haconsentito all’uva il raggiungimento di una perfettamaturazione in tempi rapidi.Note di Degustazione e AbbinamentiColore rubino compatto con lievi striature granato. Naso diconfettura di ribes, note speziate dolci e sottobosco. Palatocaldo, complesso, tannico, con lievi sentori di vaniglia.Grigliate, arrosti di piccione e agnello, formaggi stagionati.Ubicazione VignetiSan Felice (CastelnuovoBerardenga, Siena)Caratteristichedel TerrenoMerlot e Pugnitello:Di medio impasto, riccodi scheletro e di argilledi origine calcareomarnosa, con tessituramista derivante dalladisgregazione dell’Alberesee del Galestro e riposanti surocce. Cabernet Sauvignone Petit Verdot: Sabbia e limodel Pliocene.Sistema di AllevamentoCordone speronato e GuyotUvaggioPugnitello 35%Merlot 30%Cabernet Sauvignon 30%Petit Verdot 5%VendemmiaMerlot: 2ª settimanadi settembre /Cabernet Sauvignon,Pugnitello e Petit Verdot:1ª settimana di ottobreVinificazionee AffinamentoFermentazione a contattocon le bucce per 20–25giorni ad una temperaturadi 30° C. Fermentazionemalolattica e maturazionein botti di rovere franceseda 225 lt per 24 mesi.Affinamento in bottigliaper 8 mesi.Bottiglie Prodotte34.000Temperatura di Servizio18° CAlcool13,5% VolInvecchiamento15–20 anniAcidità Totale6,0 g/lResiduo Zuccherino<0,5 g/l