Classificazione
ToscanaIGT
Annata
2019
Clima
Lastagione 2019 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da
condizioni climatiche regolari, con un inverno piuttosto freddo
e con scarse precipitazioni, e un inizio di primaverafresco e
piovoso, soprattutto nei mesi diaprile e maggio. L’estate è stata
calda, senza eccessi termici, e caratterizzata da piogge
leggermente superiorialla media che hanno permesso alle
piante una corretta crescitasia dellavegetazione che dei
grappoli. A partire dallafine diagosto e durante i mesi di
settembre e ottobre, il clima ottimale ha consentito la perfetta
maturazione di tutte le varietà coltivate nelvigneto di
Tignanello. Le uve sono state vendemmiate a partire dalla
seconda decade di settembre, iniziando con il Sangiovese, fino
allaraccolta dei Cabernet ultimatail 16 ottobre.
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Vinificazione
L’andamento climatico dellavendemmia harichiesto, come di consueto, moltaattenzione siain vigneto durante le
operazionivendemmiali, siain cantinaall’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state
fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi
troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estremaal mantenimento dei profumi,all’estrazione del
colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. Lasvinatura è avvenutasolo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Unavoltaseparate le bucce dalvino, è stataavviatalafermentazione malolatticain barrique, per
esaltare lafinezza e la complessità degliaromi. Il processo diaffinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e
ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo
un primo affinamento in lotti separati, questi sono statiassemblati per completare l’evoluzione in legno. Ilvino,
prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese e una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ha
affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di essere presentato sul mercato.
Dati Storici
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di
77 ettari esposto asud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei,ad un'altezzatrai 350 e i 400 metri s.l.m.. È
stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non
tradizionali, quali il Cabernet, e trai primivini rossi nel Chiantia non usare uve bianche. Tignanello, in origine
"Chianti Classico Riservavigneto Tignanello" è stato vinificato per la primavolta da un unico vigneto con l'annata
1970, quando contenevail 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed eraaffinato in piccole botti di
rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino datavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975
le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimastainvariata. Tignanello viene
prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note Degustative
Tignanello 2019 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso colpisce per la grande complessità: note di frutta
rossa, fragola e melograno, sialternano a delicati sentori dialbicocca e pesche sciroppate,accompagnando eleganti
sfumature divaniglia, fiori secchi, cioccolato e piacevoli sensazioni speziate di noce moscata; completano il bouquet
note di caffe, caramello e erbe aromatiche mediterranee. Al palato è avvolgente e aggraziato, con tannini setosi e
vibranti che conferiscono alvino vivacità, sapidità e persistenza gustativa; il retrogusto è caratterizzato da note di
caffè tostato e cacao amaro.
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Premiall’Annata
Wine Advocate
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