Denominazione
Vino spumante di qualità.
Metodo
Metodo Classico.
Vitigno
60% Sangiovese, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay.
Zona di produzione
A sud-est di Siena, nel Comune di Castelnuovo Berardenga, sul confine meridionale della zona di produzione del Chianti Classico.
Ceppi per ettaro
5400.
Forma di allevamento
Guyot.
Raccolta
Solo manuale in piccole casse.
Età del Vigneto
Dalla selezione dei vigneti degli anni settanta–ottanta sono state condotte indagini approfondite per individuare le piante madri più idonee ala realizzazione di innesti e reimpianti avvenuti nei primi anni 2000.