AREA DI PRODUZIONE
Vaiano - Castiglione del Lago - Lago Trasimeno
ALTITUDINE
320mt s.l.m.
CULTIVAR
Cece (Cicer arietinum L.)
RACCOLTA E LAVORAZIONE
La crema di ceci è il risultato della lavorazione di legumi di prima scelta, coltivati in biodiversità e lavorati in modo da preservare intatte
tutte le proprietà nutritive e il sapore genuino
delle materie prime.
Cotti con cipolla, aglio, rosmarino e olio evo,
hanno un sapore gradevole. L'aggiunta di succo
di limone naturale, oltre a donare una piacevole
freschezza, fa in modo che non vengano aggiunti
conservanti.
Ideale per essere spalmata al naturale su crostini di pane per un aperitivo sfizioso, si può
utilizzare anche come condimento per primi
piatti.