ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC
Orvieto è una delle rarissime zone d’Italia vocate alla produzione di vini dolci, una fama che si tramanda da secoli, già dal tempo degli Etruschi. Su un terreno esposto in modo tale da consentire alle nebbie che si formano al primo mattino di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea nasce la Muffa Nobile. La vendemmia, dalla fine di Ottobre, avviene con meticolose raccolte per garantire la qualità dei grappoli colpiti dalla Botrytis.

VIGNETO
Diverse vigne aziendali

CLASSIFICAZIONE
Orvieto Classico Superiore D.O.C.

TERRENO
Origine sedimentaria e argilloso

Esposizione Nord, Nord-Ovest

Collinare a 220 mt. s.l.m.

VITIGNI
Grechetto 50%

Sauvignon Blanc 40%

Procanico 10%

RACCOLTA
Fine Ottobre inizio Novembre

VINIFICAZIONE
Pressatura delle uve colpite da botrytis.

Fermentazione in barriques.

AFFINAMENTO
8 mesi in bottiglia.

PRIMA ANNATA PRODOTTA
1994

NOTE DEGUSTATIVE
Colore dorato caldo; naso intrigante dal quale emerge la frutta candita accanto ad una inconfondibile nota di muffa “buona”; in bocca è ricco, dolce, lungo e setoso, con note che ricordano l’albicocca e il miele.