Vino spumante di qualità metodo classico dosaggio zero
Vinificazione
Pressatura diretta delle uve, illimpidimento, fermentazione a bassa temperatura mediante l’impiego di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio.
Il nostro metodo classico: lungo riposo sui lieviti, dosaggio zero, espressione della profondità del pinot nero.
Descrizione
Colore giallo intenso con riflessi tendenti al bronzo. Note di agrumi, spezie, frutta rossa e biscotto. Asciutto e fresco con grande persistenza e struttura.

Affinamento
Rifermentazione in bottiglia con affinamento sul sedimento nobile per 60 mesi minimo.
Abbinamenti
Carni bianche, pesce, zuppe e preparazioni complesse.