Nel bicchiere presenta riflessi rosso granato intensi. Al naso aromi di piccoli frutti rossi, fragolina e ribes. Poi melograno e l’inconfondibile profumo di viola del buon Sangiovese. Di sottofondo un tocco di vaniglia, spezie dolci e liquirizia. Al palato è ben equilibrato con sentori di ciliegia matura e la prugna, sostenuti da un tannino preciso ed elegante. Il corpo è caldo ed avvolgente e la beva si abbandona ad una lunga persistenza.

UVE
100% Sangiovese

VENDEMMIA
Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE
20-25 giorni di macerazione a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è condotta dai lieviti selezionati dal nostro pied de cuve.

AFFINAMENTO
Almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, barrique e tonneau di rovere (500 ltr.) e almeno 6 mesi in bottiglia