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BOLGHERI SASSICAIA DOC 2010 TENUTA SAN GUIDO LT 1,500

€ 990,00
TENUTASANGUIDO38
8047765774601
Toscana
NR
2010
TENUTA SAN GUIDO
UVAGGIO: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Denominazione: D.O.C. Bolgheri Sassicaia
Prima vendemmia: 1968
Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e
composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e
parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri
s.l.m., con esposizione a ovest/ sud-ovest.
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: Da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per
impianti più recenti.
Clima: L’inverno della stagione 2008 si è presentato abbastanza mite e poco piovoso salvo
qualche sporadica precipitazione durante il mese di gennaio; le temperature sono
diminuite intorno alla metà di marzo rimanendo al di sotto della media stagionale per
circa tre settimane, questo ha comportato un ritardo di inizio vegetazione di circa 10
giorni rispetto alla norma ripercuotendosi su le fasi fenologiche successive (fioritura e
invaiatura).
La primavera è stata molto soleggiata ma dal 10 al 20 maggio, che corrisponde al
periodo della fioritura, ci sono state frequenti piogge ed un sensibile abbassamento
della temperatura. Questo ha portato ad una scarsa allegazione con pochi grappoli per
ogni pianta e nel globale ad una produzione più bassa, circa il 20% in meno della
norma. Il vento di tramontana che ha caratterizzato la seconda metà di settembre e
provocato un conseguente abbassamento delle temperature, ha portato, nel caso di
varietà più tardive come il Cabernet Sauvignon, ad un ulteriore allungamento del
ciclo di maturazione e un guadagno sia in potenziale aromatico che strutturale,
conservando una acidità fresca e vibrante.
Vendemmia: La vendemmia, data il propizio andamento climatico, si è svolta regolarmente,
iniziando per nella prima decade di settembre e terminare nella prima settimana di
ottobre.
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due
settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in
acciaio.
Invecchiamento: Il vino viene passato in barriques di rovere francese per 24 mesi. Prima di essere
commercializzato il vino viene affinato per un periodo in vetro.

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