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BOLGHERI SASSICAIA DOC 2006 TENUTA SAN GUIDO LT 1,500

€ 1.200,00
TENUTASANGUIDO43
8000125468459
Toscana
NR
2006
tenuta san guido
UVAGGIO: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Denominazione: D.O.C. Bolgheri Sassicaia
Prima vendemmia: 1968
Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e
composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e
parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri
s.l.m., con esposizione a ovest/ sud-ovest.
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: Da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per
impianti più recenti.
Clima: Mesi invernali freddi e piovosi hanno causato ritardo nel germogliamento che le calde
giornate primaverili non sono riuscite a recuperare. Questo fenomeno dovuto ad
escursioni termiche ha indotto una fioritura irregolare che si è protratta per lungo
tempo, portando così la piena fioritura nella prima settimana di Giugno. La consueta
vigoria dei germogli ha accompagnato una buona produttività che anche nei vigneti
più giovani è stata regolata ad arte da un diradamento dei grappoli di modesta entità,
sinonimo di equilibrio vegeto-produttivo. L’estate, quasi senza pioggia, è stata
fortunatamente accompagnata da temperature mai eccessive e questo andamento ha
consentito alle viti di sviluppare un buon potenziale aromatico. Le uve si sono così
presentate all’inizio della vendemmia in modo perfetto: concentrate e
omogeneamente mature.
Vendemmia: Durante la vendemmia si sono verificate piogge nelle fasi iniziali rallentando le
operazioni di raccolta ma il successivo ristabilirsi della buona stagione ha permesso il
protrarsi di una vendemmia lenta che ha influito positivamente sul corredo
polifenolico e antocianico.
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due
settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in
acciaio.
Invecchiamento: Il vino viene passato in barriques di rovere francese per 24 mesi. Prima di essere
commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per 6 mesi in vetro.

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