Barolo D.O.C.G.
Denominazione: Barolo D.O.C.G.
Millesimato: sì
Zona di provenienza: vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba (CN)
Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al: 1974 Tipo di agricoltura: sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche
Tipo di impianto: Guyot 4000 ceppi per Ha
Tipologia uve: 100% Nebbiolo da Barolo Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni a contatto con le bucce. Ulteriore selezione in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari vigneti aziendali
Tenore alcool: 14%
Affinamento: invecchiamento in legno e primo
affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro
Durata prevista: 25/30 anni