VINIFICAZIONE
Età media degli impianti: 15 anni. La macerazione delle uve avviene a temperatura controllata di 8°C. La fermentazione dura per un periodo di 18-22 giorni. Il vino successivamente affina sui lieviti selezionati per un periodo di 9 mesi e riposa in bottiglia 11 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo dorato. Al naso il bouquet è complesso, con aromi di fiori bianchi, cera d’api, foglia di pomodoro e frutta tropicale. Al palato è sensuale e profondo, liscio, setoso e cremoso.

ABBINAMENTO
Vino perfetto in abbinamento con crudi di pesce, risotto di verdure o alle erbe aromatiche. Da provare con il risotto asparagi e scampi.