Colli Tortonesi Timorasso
DOC
Derthona
Colli Tortonesi Timorasso Doc Derthona
Minerale, intenso, irresistibile
Da un antico vitigno autoctono piemontese, nasce il Timorasso La Spinetta. Un vino di straordinaria struttura e sorprendente longevità. Le delicate note di idrocarburo suonano in concerto con sentori agrumati e floreali, che ritornano all’assaggio.

Al palato è sapido e generoso, dotato di un finale pulito e persistente.

Caratteristiche
VARIETÀ D'UVA
Timorasso 100%

VIGNETO DI PRODUZIONE
Vigne nei comuni di Montemarzino e Montegioco

VINIFICAZIONE
Diraspatura e pressatura soffice; a seguire, fermentazione alcolica in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce nobili per circa 8 mesi, per essere poi filtrato e messo in bottiglia, dove rimane in affinamento per ulteriori 3 mesi.

PRIMA ANNATA
2019

PRODUZIONE MEDIA
15.000 bottiglie nella prima annata

ABBINAMENTI
Tortino di zucca con Fonduta, insalata di baccalà e patate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C.

CALICE CONSIGLIATO
Burgundy

Caratteristiche del vigneto
VITIGNO
Timorasso

COMUNE
Montemarzino, Montegioco

ESPOSIZIONE
Sud/ovest, sud/est

ALTITUDINE
350/400 m. s.l.m.

ETÀ MEDIA
25 anni

TERRENO
Marnoso calcareo, argilloso, tendente al sabbioso.