Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uvaggio
100% Sangiovese
Vinificazione
In vasche di cemento
Affinamento
24 mesi in botti di rovere francese da 25 quintali
Note di degustazione
Dal vigneto più vecchio e nobile di Sangiovese presente in azienda, il Boscone, questo cru dal colore rubino brillante e molto intenso, si presenta al naso complesso e persistente. Gli aromi spaziano dalle note di piccoli frutti rossi a quelle di terra e fiori. Il palato viene avvolto dalla struttura snella ed elegante, tipica del Sangiovese raddese, i tannini sono decisi, l’acidità vibrante e il finale, lungo e persistente, ha contrasto, sapore e profondità. Abbinamenti: bistecca alla fiorentina, filetto alla Wellington, caciocavallo stagionato.