GRANDE TRADITION
Extra Brut
Armonioso, ampio ed equilibrato, ma anche potente e ricco di profumi.
Varietà delle Uve
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Dosaggio
4 g/l
Tecnica di produzione
Dopo la pressatura del mosto, segue una fermentazione e
vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione sui lieviti dura almeno 36 mesi. Certificato
in agricoltura biologica dal 2021.
Caratteristiche organolettiche
Il suo delicato colore giallo ambrato e il collare di spuma
“fanno subito centro”. Al naso si sprigionano note di frutta
secca, con accenni di mela cotogna, miele, biancospino e
tiglio. Gli aromi al palato sono potenti e si succedono
a sapori ampi e corposi, che svelano un vino molto
gradevole.
Consigli del produttore
Allieta l’aperitivo tra amici, ma anche le cene gourmet; da
consumarsi con piatti a base di pesce, frutti di mare o
un’insalata golosa. Servire ad una temperatura di 8°/10°C.
Grad. Alcolica 12%.