Il Rosé Sauvage di Piper-Heidsieck è composto da uve tipiche della Champagne, in cui il Pinot Nero di Les Riceys costituisce almeno la metà del blend. A queste si aggiunge una percentuale insolitamente alta, pari al 10-20%, di vini di riserva per conferire a questa bollicina la sua inconfondibile personalità.

Nel calice splende di un bel rosso rubino luminoso, segno di forza ed eleganza. All'olfatto spiccano coerenti aromi di mora e ribes nero, con tocchi ben calibrati di mandarino e zafferano. L'ingresso è incisivo, mentre nel centro bocca succosi frutti di bosco si circondano di note speziate e lievemente affumicate tali da rendere questa bollicina un'autentica "delizia maliziosa".

È ideale da servire con l'anatra all'arancia o con altri piatti a base di carne rossa.